فصل ۱۲
۱ ـ در چه صورت ارزش غذایی یک خوراک بیشتر است؟
جواب: در صورتی که مواد مغذی آن بیشتر باشد.
۲ ـ ید در چه موادی یافت می شود؟
جواب: غذا های در یایی.
۳ ـ نقش ید در بدن را بنویسید.
جواب: تنظیم فعالیت های یاخته و رشد بدن.
۴ ـ سدیم در چه مواد غذایی یافت می شود؟
جواب: در همه مواد غذایی به خصوص میوه و سبزیجات.
۵ ـ یکی از علایم کم خونی کمبود آهن است.
۶ ـ ویتامین های محلول در آب را نام ببرید.
جواب: B-C
۷ ـ ویتامین های محلول در چربی را نام ببرید.
جواب: A-D-K
۸ ـ ویژگی ویتامین های محلول در آب را نام ببرید.
جواب: دربدن ذخیره نمی شوند و مقدار اضافی آن توسط ادرار دفع می شود.
۹ ـ ویتامین ها به دو گروه بزرگ تقسیم می شوند. نام ببرید.
جواب: ۱ـ محلول در آب ۲ـ محلول در چربی.
۱۰ ـ چند ماده غذایی نام ببرید که آمینو اسید ضروری دارد.
جواب: شیر و تخم مرغ
۱۱ ـ جنس تار عنکبوت ، پرِ پرندگان و مو پروتئین است.
۱۲ ـ برای ساخت بافت ماهیچه ای به پروتئین نیاز داریم.
۱۳ ـ ازبین چربی جانوری و گیاهی کدام مفید تر است؟
جواب: گیاهی
۱۴ ـ چند چربی گیاهی را نام ببرید.
جواب: روغن زیتون – کنجد – ذرت – آفتاب گردان.
۱۵ ـ چند چربی جانوری را نام ببرید.
جواب: گوشت – شیر – تخم مرغ.
۱۶ ـ کوهان شتر از چه ماده ای درست شده ؟
جواب: چربی.
۱۷ ـ کربوهیدرات چیست؟
جواب: گروهی از مواد مغذی که انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.
۱۸ ـ دو گروه کربو هیدرات نام ببرید .
جواب: مرکب و ساده .
۱۹ ـ نشاسته چیست ؟
جواب: نوعی کربوهیدرات مرکب است که از کنار هم قرار گرفتن گلوکز ساخته می شود.
۲۰ ـ چند مواد مغذی مهم در خوراکی ها را نام ببرید .
جواب: پروتئین – ویتامین- کربوهیدرات – لیپید – مواد معدنی .
